オーブン不要、フライパンで作る夏野菜のチーズナン（動画）

（動画）

今日ご紹介するパンは、フライパンで焼く、カラフルな夏野菜をたっぷり詰め込んだチーズナンです。

この厳しい暑さを乗り切るために、しっかりとビタミン補給です。
らっこ、何年かぶりに汗もができてしまいました(-_-;)

材料
強力粉 200g
砂糖　 5g
塩 3g
ドライイースト小さじ1/2
牛乳 100g
ヨーグルト 50g
バター　 10g
ズッキーニ　　 50g
赤パプリカ　 50g
黄パプリカ　 50g
米油　大さじ１
塩、コショウ、クミンパウダー
シュレッドチーズ 100g

作り方
１．ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れて軽くかき混ぜる。
２．牛乳とヨーグルトを加え、混ぜる。
　　手で軽くこねたら、室温で柔らかく戻したバターを加えこねる。
３．１次発酵　　３０℃　６０分（倍に膨れるまで）
４．鍋に米油を熱し、ズッキーニ、赤パプリカ、黄パプリカを加え、
軽く塩をして中火の強火で炒める。
５．コショウとクミンパウダーを加え、さっと火を通す。
後でチーズをたっぷり加えるので塩加減は控えめに。容器に移し冷ましておく。
６．１次発酵の終わった生地をパンチして、丸め、ベンチタイム１５分。
７.　丸く延ばし、野菜とチーズを乗せ、包み込む。
８．平たくしてフライパンに移す。
９．最終発酵　３０℃　３０分（倍に膨れるまで）
10．中火の弱火で約７分、焼き色が付いたらひっくり返し、約５分、焼き色が付く
　　まで焼く。