生のトウモロコシを使ったマヨコーンたっぷり、トマトのロールフォカッチャ（動画）

今日は旬のトウモロコシを使ったパンをみなさんにご紹介します。
トマトジュースでこねたフォカッチャに、溢れるほどのマヨコーンをロールしました。
トウモロコシの甘い粒が口の中いっぱいに弾けます。

＜材料＞３人分６個　とても食べやすいので一人２個はぺろりです♪

強力粉 250g
グラニュー糖　 10g
塩 4g
ドライイースト 3g
トマトジュース 150g
オリーブオイル 25g
とうもろこし　１本（可食部180g）
マヨネーズ大さじ３
塩、コショウ
仕上げ用オリーブオイル、ドライバジル

＜作り方＞
１．生のトウモロコシの皮を表面の皮を残して取り除き、
　　皮ごとラップをして６００Wの電子レンジで４～５分加熱する。
　　冷めたら皮をむき、粒を取り外す。
２．ボウルに強力粉、グラニュー糖、塩、イーストを加えて混ぜる。
３．トマトジュースとオリーブオイルを加えて捏ねる。
４．１次発酵　３０℃　６０分（倍に膨れるまで）
５．生地を手のひらより少し大きめに伸ばし、マヨコーンをロールする。
６．６等分にカットし、紙を敷きオイルを塗った型に並べる。
７．最終発酵　３０℃　４５分（倍に膨れるまで）
８．予熱したオーブンに入れ、２００℃で１５～１８分焼成

作り方を動画で説明しています。

字幕で詳しく説明していますので、動画の字幕[CC]をONにしてご覧ください。

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