鶏つくねの羽子板 みなさん、こんにちは！Rakko caféへようこそ。 お正月の用意はいかがでしょうか？Rakko、昨日生酢を作ろうとして大根の千切りをした後、金時人参もと切り始めたんですがすぐに挫折。金時人参って普通の人参よりも硬くて。皮をむくのも面倒…

味噌マヨでコク増し！ドライキーマカレー 皆さん、こんにちは。お元気ですか？ 急に寒くなったと思ったら、１２月とは思えないくらい暖かくなったり。体調のくずしやすい時期です。今年は特にぎっくり腰になる人が増えているそうですが、Rakkoも経験があるの…

蛇口をひねるより簡単に生姜汁が絞れます 皆さん、こんにちは。お元気ですか？ようこそ Rakko caféへ。 寒い季節には欠かせない生姜。Rakkoはいつも買ったらすぐに冷凍保存しています。 ＜手順＞ 洗った生姜を二つに切って、それぞれをラップ。 ↓ビニル袋に…

塩昆布の旨味しみしみ、ピーマンの塩麴炒め 皆さん、こんにちは。お元気ですか？ようこそ Rakko caféへ。 急に寒くなってしまいましたが、体調は大丈夫ですか？ 今回は風邪予防にビタミンたっぷり、寒いキッチンでもチャチャっとできる一品、昆布の旨味を生…

唐揚げ風ジューシーチキン 皆さん、こんにちは。お元気ですか？ようこそ Rakko caféへ。 今回は、卵焼き器でふっくらと仕上げる、唐揚げ風ジューシーチキンをご紹介します。使う油は大さじ１、鶏肉から余分な脂を引き出せるので、とってもヘルシー。生姜汁を…

豆腐の茶碗蒸し1 皆さん、こんにちは。お元気ですか？ ようこそ Rakko caféへ。 今回は電子レンジで作る洋風茶碗蒸しをご紹介します。寒い朝、長くキッチンには立ちたくないですよね。 レンチン５分ですぐに体が温まる簡単時短レシピなので、みなさんもぜひ…

クリスマスのリースパン 皆さん、こんにちは。お元気ですか？ようこそ Rakko caféへ。 Xmasまであと僅か、みなさんはどうお過ごしでしょうか？買い置きの食材の整理をしていたら、ミロの期限が迫っていました。非常の際も栄養不足にならないよう、水に溶かせ…

丸い猫のクッキー みなさん、こんにちは。お元気ですか？ 早いもので今年も残すところはあと僅か。みなさんは年末年始のお支度はされているのでしょうか？ Rakkoはなんもしていません（てへ） マヌルネコの動画を見ていたら、ふと丸い猫というワードが頭を過…

厚揚げ豆腐のクロックムッシュ・グラタン 皆さん、こんにちは。お元気ですか？ ようこそ Rakko caféへ 毎朝お布団からなかなか抜けられない日々を送っています(-_-;) 今回はレンチン４分でできる米粉のホワイトソースを使ったグラタンをご紹介します。 クロ…

はちみつニンニク味噌レンコンのきんぴらの詰まった、胡麻＆チーズベーグル みなさん、こんにちは！ようこそRakko caféへ。 週末にかけて、激寒な日が続きましたが、みなさん、体調の方はいかがですか？ 今回の動画は、先日ご紹介したはちみつニンニク味噌レ…

はちみつニンニク味噌レンコンのきんぴら 皆さん、こんにちは。お元気ですか？ ようこそ Rakko caféへ 新米の季節になりましたね。 週末に旬の素材を使ったお惣菜を作りました。 厚めに切ったレンコンはしっかりと焼き炒めし、この時期にしかない鳥取産のニ…

サツマイモとクルミのベーグル 皆さん、こんにちは。お元気ですか？ ようこそ Rakko caféへ まだ暖かい日が続きますが、みなさん、体調管理は大丈夫ですか？ 今回は秋の味覚、サツマイモをごろっと使ったベーグルをご紹介します。 きび糖とバターをじゅわっ…

チャンクチョコとクルミのココアベーグル 皆さん、こんにちは。お元気ですか？ようこそ Rakko caféへ 今回は富澤商店さんのチャンクチョコを使ったココアベーグルを焼いてみました。 ココアが良く混ざるように機械を使ったんですが、量が少なすぎて結局手で…

ハロウィーンのちぎりパン ハロウィーンまであと少し、今回はジャックオーランタンとおばけのちぎりパンを作ってみました。お絵描き用の生地を米粉で作ったら、小麦粉で作ったものより切れの良く、線描きしやすくなりました。 材料 強力粉 200g グラニュー糖…

皆さん、こんにちは。お元気ですか？ ようこそ Rakko caféへ 今日はハロウィーンにちなみ、おばけのアイスボックスクッキーをご紹介します。 暑い時期にアイスボックスクッキーを作るのは大変なんですが、DAISOさんの「太巻きが簡単に作れる型」を活用して可…

青森ニンニクで作るガーリックバターブレッド みなさん、こんにちは。お元気ですか？ようこそ Rakko caféへ！今日は青森ニンニクを使った、とてもいい香りのする、まるでブリオシュのようなソフトなガーリックバターブレッドご紹介します。 材料 強力粉 300g…

& お芋とチーズのセサミパイ こんにちは、Rakko caféにようこそ。 みなさん、お元気ですか。 今日のレシピはバターの代わりに最近注目されている米油を使ったゴマのパイです。 ほんのりと甘くしたサツマイモとチーズを乗せて、甘じょっぱさが美味しいおやつ…

マヨネーズパンで作る猫のちぎりパン こんにちは、Rakko caféにようこそ。 Blogにお越しくださり、ありがとうございます。 まだまだ暑い日が続いてますが、みなさんお元気ですか。 今日は、卵とオイルの代わりにマヨネーズを使った、可愛い猫のちぎりパンを…

豆乳うさぎパン ★★★レシピ★★★ 材料 ６個分 強力粉 200gグラニュー糖 20g塩 3gドライイ－スト 3g豆乳 130g米油 20gココア生地薄力粉 3gグラニュー糖 3gブラックココア 1g水 3g苺生地薄力粉 3gグラニュー糖 3g苺パウダー 1g水 2g 作り方１．ボウルに強力粉、グ…

クリームチーズあんパン 今日は可愛いあんパンをご紹介します。 タルトレットの型に生地を詰め、餡子と梅シロップ風味のクリームチーズを絞りました。美味しいパンを食べて、元気出しましょ♪ 材料 強力粉 200g塩 3gドライイースト 2g牛乳 90g梅シロップ 30g…

オートミールチーズクッキー みなさん、こんにちは、Rakkoです。 各地で台風の影響が出ていますが、みなさんのお住いの地域は大丈夫ですか？なるべく外に出ないように、安全にお過ごしください。今日は、レンチン４５秒のオートミールチーズクッキーをご紹介…

イースト発酵で作るコーンブレッドのちぎりパン みなさん、こんちには！Rakkoです。 猛暑が続いていますが、みなさん、体調はいかがですか？ いつもなら、暑くても朝のお味噌汁は欠かさなかったのだけど、今年は無理だわぁ。夏野菜の浅漬けに、頼り切り。 コ…

みなさん、こんにちは！ 暑いこの夏、水分も必要だけど、適度な塩分を摂取するのも大事。 今日は、イマイチな食欲でもあっさりと食べられる、オリーブオイルとブラックペッパーを使った塩パンをご紹介します。 オリーブオイルとブラックペッパーの塩パン 材…

（動画） 夏野菜のチーズナン 今日ご紹介するパンは、フライパンで焼く、カラフルな夏野菜をたっぷり詰め込んだチーズナンです。 この厳しい暑さを乗り切るために、しっかりとビタミン補給です。らっこ、何年かぶりに汗もができてしまいました(-_-;) 材料強…

今日は旬のトウモロコシを使ったパンをみなさんにご紹介します。 トマトジュースでこねたフォカッチャに、溢れるほどのマヨコーンをロールしました。トウモロコシの甘い粒が口の中いっぱいに弾けます。 ＜材料＞３人分６個 とても食べやすいので一人２個はぺ…

夏野菜たっぷり、アッシ・パルマンティエ みなさん、こんにちは、らっこです。 カラフルな夏野菜が店頭に出回ってきましたね。今日はフランスの伝統料理、アッシ・パルマンティエをご紹介します。夏野菜をたっぷり使ってさっぱり味に仕上げました。動画に詳…

きな粉と胡麻のテュイル みなさん、こんにちは！らっこです。 暑さが厳しくなってきてますが、体調はいかがですか? 今日は栄養たっぷりな、きな粉と胡麻のおやつくるくると混ぜるだけでできる薄焼きサブレ、きな粉と胡麻のテュイルをご紹介します。 ＜材料＞…

チーズとバジルのオートミールスコーン みなさん、はじめまして。らっこと申します。 今日からこちらで、お菓子やパンのBaiking動画のブログを始めさせていただきます。 美味しい動画で皆さんに楽しんでもらえたらとても嬉しいです。 初回はオーブン不要、し…