皆さん、こんにちは。お元気ですか？
ようこそ Rakko caféへ。
急に寒くなってしまいましたが、体調は大丈夫ですか？
今回は風邪予防にビタミンたっぷり、寒いキッチンでもチャチャっとできる一品、昆布の旨味を生かしたピーマンの炒め物をご紹介します。
塩麴の優しい塩味がピーマンの甘みを引き立たせてくれます。
材料
ピーマン・・・・・・・・・４個
くらこんの塩昆布 ・・・一つまみ
水 ・・・・・・・・・・ 大さじ1
塩麴 ・・・・・・・・・ 小さじ１
植物油 ・・・・・・・・ 小さじ２
作り方
１．ピーマンは洗ってヘタを取り、種ごと粗めの千切り。
２．フライパンに油を熱し、ピーマンを加える。
３．中火で炒め、ほぼ火が通ったら塩昆布を加える。
全体に絡まったら、水を加えて昆布の旨味をピーマンに馴染ませる。
４．塩麴で味を調えて出来上がり。
動画で詳しく説明しています。
