みなさん、こんにちは！Rakko caféへようこそ。
お正月の用意はいかがでしょうか？
Rakko、昨日生酢を作ろうとして大根の千切りをした後、金時人参もと切り始めたんですがすぐに挫折。金時人参って普通の人参よりも硬くて。
皮をむくのも面倒だったので、チーズおろしでラペッてしまいました。
今回のレシピは、生酢よりもずっと簡単。
昔ママRakkoが作ってくれていた、羽子板の形のつくねです。
ママRakkoのは人参が入ってなかったんですが、彩が綺麗なのでRakkoが作るのには入れてます。とっても簡単なので、ぜひ。
材料
鶏ひき肉（モモ）・・２５０g
鶏ひき肉（ムネ）・・２５０g
ムネ肉だけだとパサつくのでモモ肉と半々にしてます。
人参・・・・・・・・１００g
卵・・・・・・・・・・１個
薄力粉・・・・・・・大さじ１
塩・・・・・・・・・小さじ１/３
コショウ・・・・・・・適宜
青さ・・・・・・・・大さじ２
作り方
１．人参をおろし器でおろす。
２．ボウルに青さ以外の材料を全部入れて混ぜ合わせ、オーブンシートを敷いた天板に四角く乗せる。
３．青さをトッピングし、２２０℃で２０分焼成。
温度、加熱時間はご家庭のオーブンにより少々の差があります。
焼き汁は美味しい出汁になるので、捨てずにお味噌汁などに入れてくださいね。
４．羽子板の形に切り分ける。大きさはお好みで。
詳しい作り方を動画で配信しています。
