お節の次はやっぱりカレー💛味噌マヨでコク増しのキーマカレー・ベーグル

皆さん、こんにちは。お元気ですか？

遅まきながら、明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。

年明けから様々なことが起こっています。
Rakkoは大災害を経験しています。映像を観ると当時に引き戻されるから、チャンネルを替えます。

皆さんも無理しせず、今ある生活を大事になさってください。

お節もすっかりなくなったところで、次はやっぱりカレー♪
今回ご紹介するベーグルは、お肉タップリ。ふわもち食感のベーグルに味噌マヨでコク増しのドライキーマカレーがぎゅっと詰まってます。

材料
強力粉・・・・・・・４００g
きび糖・・・・・・・・２０g
塩・・・・・・・・・・・６g
ドライイースト・・・・・５g
水（40℃位）・・・・２２０g
黒ゴマ・・・・・・・大さじ２
ケトリング用
水・・・・・・・・・１.５ℓ
砂糖・・・・・・・・・１５g

味噌マヨでコク増しのドライキーマカレーの材料と作り方はこちらで配信しています。
⇒https://youtu.be/HpDepwrxEHA

作り方
１．ボウルに強力粉、きび糖、塩、ドライイーストを入れ一混ぜしたら水を加えて混ぜる。
２．ある程度合わさったら手でこねていく。ぽろぽろとした生地をまとまった生地に
　　折り込んでいくようにすると、一つにまとまりやすいです。
３．生地を持ちあげ、両手で引っ張っては折り返んで生地を滑らかにする。
　（１分くらいでOK ）
４．１次発酵　３０℃　６０分（倍に膨れるまで）
５．生地を６分割（１個約１１０ｇ）し軽く丸める。ベンチタイム１５分
６．成形　
　　生地を麺棒で２０㎝角くらいに伸ばしたら、キーマカレーを置いて巻く。
　　指でぎゅっと握って空気を抜いたら片方の端を広げ、もう片方の端に被せて輪にする。
　　裏側に隙間が出やすいので、生地を裏に返して、しっかりと閉じ目を閉じます。
７．最終発酵　３０℃　３０分（倍に膨れるまで）
８．浅鍋に湯を沸かして砂糖を加え、中火で上面２０秒、下面２０秒茹でる。
９．黒ゴマをトッピングし、予め予熱したオーブンに入れ、２００℃で１８～２０分焼成。
　　温度、加熱時間はご家庭のオーブンにより少々の差があります。